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Loukoumades

Les loukoumades sont une spécialité grecque de pâtisserie, également connue sous le nom de « beignets grecs au miel ». Elles sont souvent servies comme dessert ou collation sucrée dans les rues de Grèce et dans les festivals grecs à travers le monde. Les loukoumades sont de petites boules de pâte frites, dorées et croustillantes à l’extérieur et légèrement moelleuses à l’intérieur. Elles sont traditionnellement arrosées de sirop de miel chaud et saupoudrées de cannelle, de noix ou d’autres garnitures sucrées. Les loukoumades sont un régal populaire et facile à préparer à la maison, et elles sont souvent servies lors de rassemblements et de fêtes. Voici une recette pour environ 20-25 boules
Si vous préférez utiliser du miel plutôt que du sirop, vous pouvez facilement remplacer le sirop dans cette recette.

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facile

Astuce

Mots Clés

INGRÉDIENTS

  • 250g de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de levure sèche
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 oeuf
  • 250ml d’eau tiède
  • Huile de friture

Pour le sirop :

  • 250g de sucre
  • 250ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Alernative au sirop  :

  • Miel

Garnitures (facultatives) :

  • miel, noix, cannelle, chocolat, etc.

PRÉPARATION

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
  2. Ajouter l’oeuf et l’eau tiède et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
  3. Couvrir le bol d’un linge humide et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
  4. Dans une casserole moyenne, préparer le sirop en mélangeant le sucre, l’eau et le jus de citron. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement. Retirer du feu et réserver. (Sautez cette étape si vous préférez la version au miel )
  5. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif.
  6. À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever de petites quantités de pâte et les déposer délicatement dans l’huile chaude. Faire frire les loukoumades jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant de temps en temps.
  7. Égoutter les loukoumades sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
  8. Tremper les loukoumades chauds dans le sirop pendant environ 1 minute, en les retournant pour les enrober uniformément OU Pendant que les loukoumades sont encore chauds, les arroser généreusement de miel, en les retournant pour les enrober uniformément.
  9. Servir immédiatement, saupoudré de garnitures de votre choix.

RECETTE PRÉCÉDENTERECETTE SUIVANTE