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Fakes

Cette recette de fakes est simple et saine, avec des ingrédients faciles à trouver dans la plupart des supermarchés. Les lentilles sont riches en protéines végétales, en fibres et en nutriments essentiels, ce qui en fait une soupe nutritive et délicieuse pour toute la famille.

4-5

15

25

facile

Astuce

N’hésitez pas à ajouter un filet de vinaigre pour ajouter de l’acidité à la soupe et lui donner du peps !

Mots Clés

INGRÉDIENTS

  • 2 tasses de lentilles
  • 1 oignon, haché finement
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 2 carottes, pelées et coupées en petits cubes
  • 2 branches de céleri, coupées en petits cubes
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir moulu, au goût
  • Vinaigre (facultatif)
  • Persil frais haché (facultatif)

PRÉPARATION

  1. Rincer les lentilles à l’eau froide et les égoutter.
  2. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Ajouter les lentilles, la feuille de laurier, le concentré de tomate et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
  4. Retirer la feuille de laurier et utiliser un mixeur à main ou un blender pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  5. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu, au goût. Si vous le souhaitez, ajouter un filet de vinaigre pour ajouter de l’acidité à la soupe.
  6. Servir chaud, garni de persil frais haché et accompagné de pain frais.

 

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